Παγκόσµια ηγέτιδα στην παραγωγή βιολογικών η Δανία

Παγκόσµια ηγέτιδα στην παραγωγή βιολογικών η Δανία

Στο 13% αυξήθηκε το µερίδιο των βιολογικών προϊόντων στη δανέζικη αγορά τροφίµων το 2017, σύµφωνα µε την Organic Denmark.

Όπως υποστηρίζει η οργάνωση που εκπροσωπεί τις δανέζικες εταιρείες, τους αγρότες και τους καταναλωτές βιολογικών, τα στοιχεία αυτά καθιστούν τη Δανία την πρώτη χώρα στον κόσµο που σπάει το φράγµα του 10% στο µερίδιο αγοράς.

Μερίδιο επί τοις % των βιολογικών

Την περασµένη χρονιά, ο µέσος Δανός καταναλωτής δαπάνησε παραπάνω από 335 ευρώ για βιολογικά προϊόντα, ενώ περισσότεροι από τους µισούς Δανούς (51,4%) αγόραζαν βιολογικά κάθε εβδοµάδα. «Ποτέ στο παρελθόν δεν έχει συµβεί τόσοι πολλοί Δανοί να προσθέτουν βιολογικά προϊόντα στα καλάθια αγορών τους», τονίζει η οργάνωση, προσθέτοντας ότι οι πωλήσεις βιολογικών προϊόντων έχουν φτάσει σε τέτοιο σηµείο, ώστε η Δανία να µπορεί να ισχυρίζεται ότι είναι η «παγκόσµια ηγέτιδα», όσον αφορά τα βιολογικά.

Εξαγωγές σε εκατ. δανέζικες κορώνες

Η µεγαλύτερη αύξηση παρατηρήθηκε στις πωλήσεις βιολογικών φρούτων και λαχανικών, κρέατος, κοτόπουλου και θαλασσινών. Το ίδιο ισχύει και µε τα παιδικά τρόφιµα που αγοράζουν οι Δανοί, καθώς όλο και περισσότερα σούπερ µάρκετ επιλέγουν να πωλούν µόνο βιολογικά.

Η άνοδος της ζήτησης έχει οδηγήσει σε αύξηση του αριθµού των αγροτών που παράγουν βιολογικά προϊόντα, στο ίδιο µοτίβο µε τα καταστήµατα λιανικής που διευρύνουν το φάσµα βιολογικών που διαθέτουν και τις επιχειρήσεις που αναπτύσσουν περισσότερες βιολογικές προϊοντικές σειρές από ό,τι στο παρελθόν.

Μερίδιο βιολογικών σε διάφορες χώρες

«Τα νέα στοιχεία δείχνουν ότι η αγορά βιολογικών αποτελεί πλέον την κυρίαρχη τάση στη Δανία. Οι καταναλωτές έχουν επίγνωση ότι µπορούν να επηρεάσουν την παραγωγή τροφίµων µέσω των αγορών τους», αναφέρει ο Pernille Bundgard, διευθυντικό στέλεχος της Organic Denmark.

Η ιστορία των δανέζικων βιολογικών ξεκινά στις αρχές της δεκαετίας του 1960, όπου η βιολογική μέθοδος καλλιέργειας αναπτύσσεται από έναν επιστημονικό κλάδο μέχρι την σημερινή εκρηκτική ανάπτυξη στην πώληση βιολογικών προϊόντων.

Η οργανική μέθοδος καλλιέργειας - χωρίς τη χρήση χημικών λιπασμάτων και φυτοφαρμάκων - είναι κάτι περισσότερο από απλή επιστροφή στις παραδοσιακές γεωργικές μεθόδους, καθώς βασίζεται στη βιολογική μελέτη οργανικών συστημάτων.

Σε γεωργικό πλαίσιο, οι οργανικές μέθοδοι δοκιμάστηκαν πειραματικά από τις αρχές του 20ού αιώνα. Ωστόσο, μέχρι τις αρχές της δεκαετίας του 1960, οι οργανικές ουσίες άρχισαν να εξελίσσονται από αντικείμενο ενός επιστημονικού κλάδου μέχρι να καταλάβουν μια σημαντική θέση στη δημόσια συζήτηση.

Το 1982, τα πρώτα βιολογικά καρότα πωλούνταν στα δανικά παντοπωλεία. Ήταν μια παραγωγή μικρής κλίμακας και το ενδιαφέρον του καταναλωτή για το νέο φαινόμενο δεν ήταν εντυπωσιακό. Παρόλο που η νομοθεσία για τη βιολογική παραγωγή δεν εγκρίθηκε μέχρι το 1987, το δανικό κράτος υποστήριξε έντονα τη βιολογική γεωργία - εν μέρει με τη διάθεση κονδυλίων στον κρατικό προϋπολογισμό για την εμπορία και την υποστήριξη της μετατροπής στη βιολογική γεωργία. Επίσης, η εφαρμογή της κόκκινης ετικέτας «Ø» που δείχνει ότι ένα προϊόν είναι οργανικά πιστοποιημένο κατά κράτος, διαδραμάτισε σημαντικό ρόλο στην καθιέρωση μιας οργανικής συνείδησης μεταξύ των Δανών καταναλωτών.

Και κάπως έτσι έγινε η αρχή...

 

Επιμέλεια: Πάνος Ευθυμίου

ΠΗΓΗ:organic Denmark, Νίκος Γαργαλάκος, ypaithros.gr,